Hai địa chỉ thưởng thức cà phê muối ở cố đô Huế

Tuy thế hệ chỉ có mặt trên thị trường cách thức đây khoảng 6 năm, cà phê muối được người dân bạn dạng địa ưu ái xem là đặc sản cà phê xứ Huế, tựa như khi người ta nhắc đến cà phê trứng của Thủ đô. Món đồ uống có sự câu kết xa lạ này trở thành niềm tự hào khi giới thiệu với du khách, bởi tới Huế nhưng chưa uống cà phê muối thì chưa thể gọi là đủ thông hiểu về ẩm thực phong lưu của cố đô.

Cà phê muối được pha bằng phin, việc hy vọng làm quà bánh thêm phần lôi cuốn. Ảnh: Thảo Dung

Những phin cà phê nhôm dễ chơi, không có bất cứ sự kích thích nào về thị giác buộc người ta lưu ý phổ biến hơn đến chất lượng của những giọt cà phê đang tí tách rơi. Cà phê Huế vốn đã thơm nồng, ngây ngất xỉu vị đắng trên đầu lưỡi, lại thêm lớp sữa tươi lên men phệ bùi, chút muối tinh mằn mặn, chỉ thoáng ngửi qua đã cảm thu được hương vị ko phải giống bất kỳ loại cà phê nào khác.

Có nhẽ người sáng tạo ra món cà phê kỳ lạ này đã vận dụng cách thức nho bé trong nấu nướng, đó là cho tham gia một tẹo muối để làm nổi bật vị ngọt trong món ăn. Không cần đến các hương liệu hay chất phụ gia nào khác, muối góp phần làm cho tiết chế giễu vị đắng gắt của cà phê và suy tôn vị ngọt thơm của sữa.

Lớp bọt sữa mặn bùi nổi trên mặt cốc, rắc thêm bột cacao, được tấn công đều trước khi thưởng thức. Ảnh: Instagram _thu_thu

Sự khôn khéo trong pha chế giễu cà phê muối nằm ở chỗ tỉ lệ các nguyên liệu phải được tính toán chính xác, không quá ngọt to, cũng không quá mặn nồng, giữ được vị cà phê đặc thù.

Thả từng mẩu đá viên tham gia cốc, hớp từng ngụm gầy, vị cà phê có thể khiến tân khách cảm thấy chưa quen nhưng tuyệt hảo về nó thì còn đọng lại mãi, càng uống càng dễ nghiện. Nhịp sống ở xứ Huế không hối hả, uống một cốc cà phê muối cũng phải dần dà để cảm nhận vừa đủ sự tinh tế của ẩm thực nơi đây.

Mỗi cốc cà phê muối có giá chỉ khoảng 15.000 đồng, thích hợp nhất là thưởng thức ở các quán cà phê vườn. Quán trước tiên dịch vụ cà phê muối là ở số 10 Nguyễn Lương Bằng, được bình chọn tốt nhất về hương vị. Chi nhánh nhì của quán ở 142 Đặng Thái Thân được đầu cơ hơn về môi trường, khách đến quán không chỉ để uống cà phê nhưng còn để tự sướng.

Đọc thêm: 4 món cà phê được khách Tây khuyên thử khi đến vn

Có thể bạn quan tâm: Chung cư hồng hà