Xe bánh mì xíu mại khô gần 40 năm ở Sài Gòn

Trên đường Nguyễn Thị Minh Khai có một xe xíu mại há cảo nhỏ bé nhưng mà luôn nhộn nhịp khách. Khác với món xíu mại nước thường thấy, viên xíu mại khô được bọc trong vỏ bột hoành thánh, ăn kèm với nước tương và tương ớt.

Có lẽ đây là nơi độc nhất bán món bánh mì xíu mại khô. Một ổ bánh mì không có đồ chua hay rau dưa ăn kèm, chỉ là những viên xíu mại và há cảo thêm chút nước tương, tương ớt mà vị ngon mặn mòi, phệ ngậy vừa phải.

Bánh mì xíu mại khô dễ chơi mà hút khách 40 năm qua. Ảnh: Má Lúm.

Xíu mại khô và há cảo ở đây ăn có vị ngon khác với toàn bộ nơi bán há cảo ở Sài Gòn. Chủ quán san sớt, anh được ba là người gốc Hoa truyền nghề và công thức gia truyền, tới nay xe bánh mì xíu mại bán ở đầu hẻm này đã gần 40 năm. Người Sài Gòn ké xe bánh mì xíu mại của anh tìm vài ổ mang đi ăn sáng trước khi mở đầu ngày khiến cho việc. Mấy chục năm trôi qua, xe bánh mì nhỏ tuổi vẫn được phổ quát người gạnh mua.

Xíu mại khô được bọc trong vỏ hoành thánh. Ảnh: Má Lúm.

Xe xíu mại mở màn bán trong khoảng 5h sáng, tầm 7-8h là đông khách nhất. Xíu mại và há cảo được hấp trong các xửng gỗ, theo lời chủ quán là bán tới đâu hấp đến đó. Vì vậy không ít lần khách tới tậu phải đợi gần 15 phút mới có, nhưng mà bạn nào cũng phấn kích vì khách ở đây cơ bản là khách quen.

Chủ quán với tốc độ cao tay gắp từng viên xíu mại tham gia hộp hoặc tham gia bánh mì cho khách, không quên nhắn gửi ăn ngay khi còn hot. Tới sau 9h sáng, vẫn còn đa dạng khách lép mà nhiều khi quán đã hết một trong hai loại. Chủ quán hi hữu khi hấp thêm đồ nhưng mà chỉ chuẩn bị chất liệu nhất quyết cho mỗi ngày. Bởi anh quan niệm, đây là những món dimsum của người Hoa (người Việt đọc trại đi là điểm tâm-ăn sáng), nếu ăn giờ muộn sẽ không cảm chiếm được đúng vị.

Cận cảnh xíu mại khô ngon nhất Sài Gòn. Ảnh: Má Lúm.

Cho nên, nếu muốn ăn uống món bánh mì xíu mại khô, game thủ hãy xịt hẻm 358 Nguyễn Thị Minh Khai buổi sáng sớm. Giá một hộp xíu mại khô và há cảo là 20.000 đồng, một ổ bánh mì xíu mại khô giá 17.000-20.000 đồng, tùy lượng nhân.

Đọc thêm: Blogger Mỹ gợi ý địa chỉ ăn bánh mì ngon ở Sài Gòn

Xem nhiều hơn: Chung cư hồng hà